Запрет церкви работать в воскресенье послужил причиной производства веронского сыра. Сыр Монте Веронезе, знаменитый традиционный продукт веронских гор Лессиний, неотъемлимая часть традиционной местной кухни. Главные его ингридиенты: отличное молоко, традиции, опыт,...
Персики Кустоцы
У подножия холмов от Валеджо до Соммакампании и на равнине вокрук Виллафранки и Буссоленго простираются поля с персиковыми деревьями. Только в начале двадцатого века начали выращивать здесь персики в промышленных масштабах, когда провели ирригационную сеть каналов с водой из реки Адидже на западных землях провинции Вероны.
Киви Кустоцы
Другой фрукт, долгое время считавшийся здесь экзотическим, прекрасно прижился на полях вокруг Пескьеры — киви. До 70-х годов прошлого века его завозили из Африки.
Капуста и салаты Кустоцы
В зимний период здешние места славятся капустой брокколи. Достаточно редкая и ценная культура брокколи хорошо растёт на кислых и каменистых почвах. В традиционных блюдах зимой мы встречаем брокколи с оливковым маслом, с варёными яйцами и с домашней колбасой. Блюда простые, но вкусные.
На этих землях с мягким и благоприятным климатом издавна хорошо растут оливковые деревья. Из оливок делают оливковое масло высокого качества, употребляя его и в салатах, и для приготовления различных блюд. Здешнее оливковое масло отличается нижким уровнем кислотности, не более 0,6%, и является прекрасным диетическим продуктом.
Похожие статьи
