Никола родился в Вероне в 1476 году в семье потомственного резчика по камню и дереву Николо и его жены Томмазины. В 1490 году зарегистрирован в веронском районе Фальсорго под именем Никола, а не Николо, вместе с родителями, сестрой Маддаленой и дядей Джироламо. Он рос...
Джарола Антонио по прозвищу Кавалер Коппа, сын Джакомо, родился в Вероне около 1595 — 97 года. На его родине нет никаких сведений о начальном обучении живописи. Как и другие художники-веронцы того времени, Алессандро Турки, Паскуале Оттино и Маркантонио Бассетти, он переезжает в Рим в начале века в поисках новизны в живописи. Мастерская Брусасорци в Вероне расцвела во второй половине шестнадцатого века в эпоху позднего маньеризма. В 1605 году умер Маэстро Феличе Брусасорци, и многие его ученики направились в Рим.
Антонио зарегистрирован проживающим в доме художника Карло Сарачени в 1617г. и 1619г., вместе с Парентуччи да Камерино, Джованни Клео, указан и «Антонио Джирелла веронский художник». Незадолго до смерти, 13 июня 1620г. в Венеции Сарачени пишет завещание, и среди его наследников перечислен также и Антонио Джарола. В своих работах Антонио всегда будет использовать натурализм Каравадджио и сложные композиционные формы, увиденные и изученные в римской мастерской своего венецианского учителя Карло Сарачени. Эта мастерская работала также и в Королевском Зале Дворца Квиринале, где в то время писали фрески веронцы Турки и Бассетти.
Возможно, Джарола работал вместе с учителем Сарачени над его последним произведением Благовещением для церкви Санта Джустина в провинции Беллуно. Подготовительный рисунок Антонио использует спустя почти двадцать лет в одной из сцен 15 таинств, обрамляющих полотно в церкви Санта Мария Виллиана (провинция Болоньи).
После смерти Сарачени Джарола не остаётся в Венеции, и не возвращается в Рим. Он продолжает обучение живописи в Болонье у Гвидо Рени и Франческо Альбани, который вводит Антонио в круг Синьоров Мантуи. В то время благодаря коллекции картин семьи Гонзага Мантуя становится признанным центром культуры, многие художники работают здесь: веронцы Пьетро Бернарди и Дионизио Гверри, Караччи, Массари и Альбани из Болоньи (с 1616г. при дворе), Доменико Фетти (с 1614г. придворный художник на службе у нового герцога Мантуи Фердинандо Гонзага). Некоторые критики соотносили прозвище художника «Кавалер Коппа» с периодом его жизни в Мантуе. Но почётное звание Кавалера Христа не было присвоено молодому художнику герцогом. В список Ордена Кавалеров попадал только маленький круг знати, и Джарола среди них не числился.
После Мантуи художник направляется в Болонью. Для монахов-оливетанцев в Сан Бернардо он пишет образ Блаженный Бернардо Толомей перед Девой Марией. Во времена преследований Наполеона в 1797г. картина пропала, но воспоминания о ней остались в книге Антонио Мазини «Болонья перлюстрата», где указан год выполнения картины – 1624 и автор – Антонио Джарола. За несколько лет до этого в Сан Бернардо работали также Людовико Караччи, Алессандро Тиарини и Гвидо Рени. Их произведения были перед глазами нашего художника.
К 1620-21 гг. относятся первые известные работы Джарола : в приходской церкви в Меддзане (провинция Вероны) Распятие со Св.Франческо и Карло Борромео и Мадонна, Св.Катерина и Никола, в Музее Кастельвеккио в Вероне.
С 1625г. он зарегистрирован в Вероне. Сохранились платёжные документы за работу для главного алтаря городской церкви Сан Джакомо Мадонна со Святыми Джакомо и Ладзаро (утеряна).
В конце третьего десятилетия Антонио пишет единственную подписанную работу (кавалер Коппа) для веронской Семинарии при Епископе Трапеза в Эммаусе. У каноника Стефано Трентосси в его обширной коллекции произведений искусства сохранилась копия с картины Рени работы Антонио Джарола Давид с головой Голии (теперь в Музее Каноников, как и вся коллекция каноника Трентосси).
В приходской церкви Соаве (провинция Вероны) на втором алтаре справа находится работа Антонио Джарола, написанная после 1631 года, когда в Венеции работает Бернардо Строцци из Генуи. Его живопись, отличающаяся яркими цветами и характерным наложением мазков, оказала влияние и на творчество Джаролы. Именно на полотне Мадонна во славе со Святыми Паоло, Карло Борромео и Катерина из Алессандрии в Соаве прослеживается это влияние. Алтарный образ реставрировали в 1967 году, освободили первоначальный живописный слой от поздних красок, и он вернулся к жизни в удоволетворительном состоянии.
По документам Джарола проживал в Болонье в январе 1636 года, когда Городской Совет Вероны заказывает ему полотно для церкви Сан Фермо. До сих пор картина Верона умоляет об освобождении от чумы 1630г. работы Антонио Джарола украшает Капеллу Мадонны в этой церкви. Фудаментальная работа в творчестве художника не только из-за важности заказа, но и по стилю, и по композиции с отголосками влияния живописного опыта, приобретённого в Болонье. В ризнице церкви Сан Фермо хранятся два полотна Джаролы, посвящённые чудесам Св. Антония. Здесь художник использует композитивную схему Сарацени, а персонажи написаны под влиянием живописи Рени. Аналогии прослеживаются и в Св.Джироламо для приходской церкви в Розегаферро, и в Св.Антонио (Пескьера, работа утеряна), и в Воскрешении Христа (Понте суль Минчо).
В 1636г. Антонио работает в Модене в капелле Кафедрального Собора. Пототна Очищение Девы Марии, Побег в Египет, Отдых по пути в Египет, а в 1637-40гг. ещё три образа со сценами из жизни Христа, до сих пор, несмотря на плохую сохранность, они поражают верующих драматизмом и трагическим реализмом сцен.
В пятидесятые года Джарола пишет для главного алтаря веронской церкви Сан Джованни ин Форо Непорочное зачатие и Святые Себастьян и Иоанн Богослов (теперь находится в этой же церкви на стене напротив алтаря) и работает для церквей Санта Мария Антика и делле Димессе над образами того же сюжета.
В последние годы жизни с 1670 по 1674гг. Антонио Джарола является членом веронской Академии Живописи им. Джанбеттино Чиньяроли.
23 июня 1674г. Антонио пишет завещание, умирает 28 июня 1674г. и похоронен в приходе Сан Квирико, где за 4 года до этого была погребена его жена Бенедетта.
Портретная живопись Антонио Джаролы — Кавалера Коппа в статье Портреты Вероны XVII века.